Göra senapssill
•
Klassisk senapssill
Senapssill är en klassisk inlagd sill som de flesta äter till påsk och jul, men även till midsommar. Senapssill är enkelt att göra själv, använd den senap som du tycker bäst om. Att lägga in sill själv är inte varken svårt eller tidskrävande, och det smakar så mycket bättre än färdigköpt sill! Dessutom kan du välja din favoritsenap så att sillen blir precis som du vill ha den.
Senapssillen är självklar på julbordet och påskbordet, men den är minst lika god på midsommar tillsammans med kokt färskpotatis. Och serverar du en hemmagjord senapssilll blir gästerna dessutom garanterat imponerade!
Tips till senapssillen:
- Inlagd sill - Till buffén är det trevlig att ha flera olika sorters sill. Testa även att göra egen inlagd sill. Enkelt att göra och väldigt gott att äta!
- Julmat - Förutom sill finns det mycket annat som är gott på julbordet. Vi har 15 olika tips på julmat till dig. Kanske är du sugen på att testa något nytt
•
Senapssill | Snabbt och enkelt recept på 5-minuterssill
Vad är senapssill och varför är det en svensk favorit?
Senapssill är en älskad klassiker inom svensk mattradition och en stapelvara på många festbord, särskilt under jul, påsk och midsommar. Denna smakrika inläggning kombinerar den salta smaken av sill med den söta och kryddiga smaken av senap. Resultatet är en harmonisk balans som gör senapssill till en självklar del av den svenska matupplevelsen. Men vad är det egentligen som gör senapssill så speciell?
En smakfull kombination av ingredienser
För att skapa den perfekta senapssillen behöver du några viktiga ingredienser. Här är en grundläggande lista:
- Inlagd sill (1 kg)
- Senap (1 dl, gärna en blandning av söt och grov)
- Gräddfil (1 dl)
- Ättika (1 msk)
- Socker (1 msk)
- Finhackad lök (1 liten)
- Färsk dill (valfritt, för garnering)
Att använda inlagd sill är avgörande för att få den rätta smaken. Välj en sill av hög kvalitet, helst från en pålitlig producent. Senapen är också central; en bra blandning av söt och grov senap ger djup och karaktär.
Enkel tillagningsteknik
Att göra senapssill är enklare än man tror. Följ dessa steg för att skapa din egen läckra inl
•
Här kommer en ljuvligt god senapssill, gjord ifrån grunden samt med skånsk senap. önskar man utföra det enklare för sig kan man strunta inom att utföra lagen samt istället köpa färdig femminuterssill. Hoppa då över dem första tre stegen inom receptet. inom så fall är sillen klar vid bara några minuter.
Lag
4 sillfiléer
&#; dl ättiksprit
1 dl socker
1&#; dl vatten
Cirka 10 kryddpepparkorn
1 lagerblad
Senapssås
2 dl rapsolja
5 msk skånsk senap
2 msk vinäger
2 msk strösocker
&#; tsk vitpeppar
&#; tsk salt
1. oss ska börja med för att vattna ur sillen. Dra av skinnet från filéerna, skär dem i centimetertjocka bitar samt lägg inom en kastrull med en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Låt stå i kylskåpet timmar.
2. Blanda övriga ingredienser mot lagen inom en kastrull och värm tills sockret löst sig. Låt svalna.
3. Ta ut sillen ur kylskåpet och låt den rinna av. placera eller sätt den inom en flaska och slå över lagen. Låt stå minst enstaka dag.
4. Vispa tillsammans alla ingredienser till senapssåsen utom rapsoljan ordentligt.
5. Häll inom rapsoljan lite i taget under omrörning. När såsen är ljus, ställ in den inom kylskåpet.
6. När detta är dags för servering, ta ut sillen ur burken samt låt den rinna från. Lägg ovan i ett tom kopp eller box