Smörgåstårta skinka ägg
•
Jag har länge velat komma över bra recept på smörgåstårtor men det är inte så lätt att välja ut recept och komma igång. Men när mamma önskade sig en smörgåstårta till sin födelsedag så fick jag sparken i baken som jag behövde. Så här kommer ett recept till min samling, en klassisk variant med rökt skinka. Jag gillar varken leverpastej, tonfisk eller att blanda fisk och skaldjur tillsammans med skinka. När det gäller smörgåstårta så tycker jag man kan hålla sig till rena men tydliga smaker.
Inspirationen till den här smörgåstårtan hittade jag inne hos bloggen erikas fikastund.
Visst blev den ju fin? Tacksamt att garnera en rund tårta ändå. Och riktigt god blev den också!
Rundsmörgåstårta med rökt skinka & ägg
Den här smörgåstårtan var verkligen ett litet experiment som lyckades bra. Alla som smakade gav tummen upp. Den är alldeles lagom &#;geggig&#; och riktigt god helt enkelt. Jag valde att använda polarkakor som brödbas för jag ville åt en rund tårta.
Tips! Sätt gärna ihop tårtan kvällen innan den ska ätas så smakerna får sätta sig och tårtan får &#;safta till sig&#;. Garnera den samma dag som den ska ätas.
portioner
Skinkröra:
g färskost
g fullfet
•
60 skivor långfranska
Skinkröra
g majonnäs
2 dl gräddfil
g bearbetat med rök skinka
2 dl purjolök
6 ägg
Baconröra
g majonnäs
3 dl gräddfil
1,5 dl sweet chili sås
2 pkt bacon
Majonnäs
Skivad ost (färdigskivad, fyrkantig - Gouda)
Sallad
Körsbärstomater
Rökt skinka
Kokt ägg
Koka äggen och låt dom svalna.
Rör ihop dressing och gräddfil. Strimla skinkan (ca 1cm breda bitar), finhacka purjolöken och hacka äggen (använd gärna äggskäraren till detta) och blanda ner allt i bunken.
Skär baconet inom ca 3 cm breda bitar. Knaperstek det inom en torr stekpanna samt låt sedan fettet rinna av vid hushållspapper. Rör ihop dressing, gräddfil samt sweet chilisås. Blanda ner baconet inom bunken.
Kantskär brödskivorna. Lägg 3x4 stycken vid en bricka. Bred ut hälften från skinkfyllningen, placera eller sätt på en lager bakverk ovanpå. Bred ut hälfen av baconröra, lägg vid ett lager bröd mot. Upprepa tillsammans med resten från fyllningen, slutföra med en lager bakverk. Bred en tunt lager majonnäs ovanpå och runt om läka smörgåstårtan till att ej brödet bör torka. Plasta tårtan samt ställ in den inom kylen ovan natten.
Bred ev. lite mer majonnäs runt på smörgåstårtan för för att osten bör fästa. Använd
•
SMÖRGÅSTÅRTA MED RÄKOR &#; SKINKA
Har ni bestämt vad ni ska äta i helgen!
Kanske kan jag få fresta med lite smörgåstårta ?
Den är både god och enkel att göra.
Varsågoda.
Fotograf: Ulrica Pousette. Recept kommer från min senaste bok &#;Middagstipset&#;
Det här behöver du :
4 hela hönökaka-bröd eller 8 halvmånar
Philadelphiaost
.
Till leverpastejsfyllningen 2 lager :
gram bredbar leverpastej
3 dl creme fraiche
gram philadelphiaost
4 msk bostongurka
.
Äggröra :
4 finhackade ägg
gram philadelphiaost
2 dl creme fraiche
3 msk majonäs
.
Till röran runt omkring :
3 dl vispad grädde
2 dl creme fraiche
3 msk majonnäs
.
Tips på dekorering :
skinka
ost ( goudaost är lätt att göra fina ostrullar av )
hackad rödlök
kokt ägg
vindruvor
gurka
handskalade räkor
stenbitsrom
apelsinskivor
.
Gör så här :
Förberd tårtan kvällen innan, och dekorera den precis innan. Rör ihop rörna i olika skålar, bred ett rejält lager med philadelphiaost på varje smörgåsdel. Fördela sedan de olika fyllningarna i tårtan och till sist så bred runt fyllningen runt hela tårtan. Ställ in i kylskåp ( inplastad ) över natten.
Dekorera sedan tårtan precis innan d